這就是媽媽念念不忘的香蕉蛋糕 (Banana Bread)
外表非常平凡，但美味非常
其實 Banana Bread 真的沒什麼難度，我的食譜大概和其他 baker的也一樣。
我想唯一不同的是，我會用大量地減少糖的用量。然後利用熟透了的、起了梅花點的香蕉 的天然果糖來帶出蛋糕的甜味。
所以各主要食材的比例會是:
香蕉蓉 : 中筋粉: 牛油: 糖 -- 300g: 175g: 95g: 75g
Smashed banana:plain flour:butter:sugar -300g: 175g: 95g: 75g
