香港新浪網 MySinaBlog 精選話題工具
« 上一篇 | 下一篇 »
Jessica | 31st Jul 2008 | 好煮意 | (1132 Reads)

Picture

朋友L小姐送來自家制靚菜乾兩包。

天熱,想吃粥。就用了一小束來煲這好好味的菜乾粥。

做法:

  1. 菜乾浸軟洗淨,切小段
  2. 新鮮白菜/黃芽白,可增加甜味,亦切小段
  3. 水腱切薄片,用鹽略醃
  4. 水滾後下米,大火煮至米開
  5. 下菜乾白菜和肉,轉中火煮至綿滑。

說回L小姐的靚菜乾,非市面可買到的大路貨可比。當日我一打開密實袋,菜乾的香氣真是撲鼻而來。而且十分乾淨,不用特別清洗。

今日在南貨鋪也見到有菜乾賣,走近就嗅到些微酸味,令我大倒胃口。看來要請教一下這靚菜乾要如何炮制,好等我以後不用吃那些帶有酸味的霉菜乾。


[1]

喜歡吃e個粥.


[引用] | 作者 大媽 | 5th Aug 2008 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: 大媽
大媽 :
喜歡吃e個粥.

me too!!


[引用] | 作者 Jessica | 6th Aug 2008 | [舉報垃圾留言]

[3]

是霉菜乾還是梅幹菜啊...........

dai
[引用] | 作者 dai | 19th Aug 2008 | [舉報垃圾留言]

[4]

HI, 你好,'

請問好的菜乾, 可以去哪裡買到??

自己做又要注意什麼??

謝謝


[引用] | 作者 Yuki | 29th Jul 2009 | [舉報垃圾留言]

[5] Re: Yuki
Yuki :
HI, 你好,'
請問好的菜乾, 可以去哪裡買到??
自己做又要注意什麼??
謝謝

我基本上很少買菜乾,因為街買的品質不好。我prefer用自家製的,現在用的則是朋友自製的。

如果沒空自己做的話,要注意買的菜乾夠不夠乾身和最重要不要帶酸味。如帶有清香則更好。


[引用] | 作者 Jessica | 29th Jul 2009 | [舉報垃圾留言]